افزایش قیمت غذا در رستوران ها از تورم موادغذایی پیشی گرفت

به گفته انجمن رستوران‌های کانادا، تورم قیمت غذا در رستوران‌ها برای ماه‌ها از تورم موادغذایی پیشی گرفته است. این امر نشانه آن است که صاحبان مشاغل همچنان با هزینه‌های بالا دست و پنجه نرم می‌کنند. کلی هیگینسون، رئیس و مدیر عامل انجمن رستوران های کانادا، گفت: «زمانی که متوجه شروع این فشارهای تورمی شدیم، رستوران داران تصمیم گرفتند این افزایش هزینه ها را بر دوش مراجعه کنندگان قرار دهند. در این شرایط بیشتر رستوران ها به لبه پرتگاه رسیده بودند و چاره ای جز این تصمیم نداشتند.»

مرکز آمار کانادا روز سه شنبه گزارش داد که تورم مواد غذایی در ماه مارچ رشد کندی داشته و در مقایسه با سال قبل فقط 1.9 درصد افزایش یافته است. این رقم نسبت به نرخ سالانه 2.4 درصدی فوریه کاهش یافته و با اوج تورم موادغذایی که 11.4 درصد در اواخر سال 2022 و اوایل سال 2023 بود بسیار فاصله دارد.

با این حال، قیمت غذای خریداری شده از رستوران ها نسبت به سال گذشته 5.1 درصد افزایش یافته است. صاحب رستوران ها با انواع فشارهای تورمی از جمله افزایش هزینه های بیمه و نیروی کار و نرخ بالای بهره دست و پنجه نرم می کنند.

انجمن رستوران‌های کانادا در گزارش فوریه‌ خود اعلام کرد که تقریباً دو سوم رستوران‌ها با ضرر یا به سختی کار می‌کنند.

این انجمن گفت، ورشکستگی در این صنعت در سال گذشته به بالاترین رقم سالانه خود در یک دهه گذشته رسیده است. در این گزارش آمده است که یکی از چالش‌های اصلی رستوران ها فروش کم آنها بوده است، زیرا در بحبوحه افزایش هزینه‌ها، مصرف‌کنندگان به کاهش هزینه‌های غیرضروری خود روی آوردند.

به گفته مرکز آمار، قیمت رستوران ها به همراه بهره وام مورگیج، اجاره، بنزین و حق بیمه اتومبیل، یکی از پنج عامل اصلی تورم کلی در ماه مارچ بوده است.

تورم کلی در ماه مارچ 2.9 درصد بود که نسبت به فوریه کمی افزایش داشت. تورم مواد غذایی که هم شامل مواد غذایی و هم رستوران ها می شود، سه درصد بود.

منبع خبر