راه اندازی رستوران در کانادا

تصمیم به خرید و راه اندازی رستوران در کانادا دارید؟ آیا می خواهید در صنعت مواد غذایی کانادا سرمایه گذاری کنید؟ از هزینه ها و مجوزهای لازم برای راه اندازی این تجارت چیزی می دانید؟ شروع یک کار جدید چالش های خاص خود را دارد. عبور از موانع برای همه ممکن نیست و بسیاری از بیزینس ها در همان ابتدا با شکست مواجه می شوند. خصوصا اگر قرار باشد کسب و کار خود را در جایی ایجاد کنند که چندان با فرهنگ مردمان آن سرزمین آشنایی ندارند.

البته راه اندازی یک رستوران درست و حسابی به دلیل حجم بالای ایرانیان در کانادا حتی اگر مورد توجه خود کانادایی ها هم نباشد، می تواند با حجم استقبال خوبی از طرف کانادایی های ایرانی تبار و مهاجرین موقت ایرانی مواجه شود. پس بهتر است از زمانی که ایده این تجارت را در سر می پرورانید تا اجرای آن از یک طرح تجاری قدرتمند استفاده کنید.

شرایط خرید و راه اندازی رستوران در کانادا

راه اندازی یک رستوران در کانادا مانند هر کسب و کار دیگری نیاز به داشتن شرایط و الزامات خاص خود را دارد. برای مثال قبل از هر چیزی شما باید بتوانید یک رستوران را طوری مدیریت کنید که از این طریق توجه مشتریان را به خود جلب کنید. داشتن مهارت های ارتباطی و مدیریتی یک بحث جداست. مهم تر از آن توانایی گرفتن انواع مجوز است که شما را واجد شرایط راه اندازی یک رستوران می کند. در ادامه به معرفی برخی از این مجوزها می پردازیم.

1.دریافت مجوز کسب و کار

مجوز کسب و کار یا همان جواز کسب یکی از اولین مجوزهایی است که اغلب کشورها برای پذیرش بیزینس ها در اختیار آن ها قرار می دهند. مجوز کسب در واقع نوعی سند است که به فرد صاحب آن اجازه می دهد تا در قلمرو یک شهرداری خاص در منطقه ای از کانادا مشغول فعالیت شود. طبق قانون کانادا تمامی مشاغلی که فروش سالانه بیش از 30 هزار دلار دارند، باید برای دریافت این مجوز اقدام کنند. اما این مجوز در اصل چه کاری انجام می دهد؟ مجوز به سه دلیل برای شما صادر می شود؛ اول اینکه شما را در قبال کسب و کاری که راه می اندازید مسئول می کند. دوم تجارت شما را برای پرداخت مالیات رصد می کند و در آخر اینکه دولت یقین پیدا می کند که برای امنیت و سلامت مردم طبق استانداردهای نظارتی کانادا عمل می کنید. سازمان های دولتی مربوطه کانادا، کسب و کارهای بدون مجوز را یا تعطیل و یا جریمه سنگین خواهند کرد.

2.دریافت مجوز خدمات غذایی

در کانادا یک قانون برای تمامی مشاغلی که به نحوی با فروش مواد غذایی سروکار دارند ایجاد شده است و آن هم دریافت مجوز است. بر اساس مقررات غذای ایمن برای کانادایی ها که از طریق آژانس بازرسی مواد غذایی در کانادا پیگیری می شود، رستوران داران که ارائه دهنده مواد غذایی هستند باید این مجوز را دریافت کنند. برای دریافت این مجوز باید طبق مراحل زیر پیش بروید.

• حساب کاربری و پروفایل تجاری در My CFIA ایجاد کنید.

• تعیین کردن ساختار مجوز، به عنوان مثال گزینه های متعددی وجود دارد مثل فروشنده مواد غذایی یا صادر کننده آن که باید مطابق با کسب و کار خود گزینه مناسب را انتخاب کنید.

• برای این کار باید فعالیتی که برای آن درخواست مجوز شده است و مکان یا مکان های تاسیس فعالیت را ثبت کنید. این بخش در اصل به تکمیل درخواست مجوز شما اختصاص دارد.

• درخواست آنلاین خود را ارسال کرده و منتظر دریافت مجوز باشید.

نکته: اگر قرار است علاوه بر ارائه غذا، اقدام به فروش مواد غذایی در رستوران خود هم بکنید، باید به فکر گرفتن مجوز آن هم باشید.

3.مجوز موسیقی

برخی از رستوران های کانادایی برای تنوع بخشیدن به فضای رستوران و البته جلب نظر مشتریان خود اقدام به پخش موسیقی در رستوران خود می کنند. موسیقی می تواند در تغییر روحیه افراد و جذاب کردن فرایند خرید از رستوران شما بسیار موثر باشد. اما آیا می دانستید در کانادا برای اجرای یک موسیقی در رستوران هم باید مجوز آن را دریافت کنید؟

منظور از موسیقی هم پخش موسیقی از قبل ضبط شده است و هم موسیقی که به صورت زنده پخش می شود. این شرایط برای حمایت از انجمن موسیقی ارائه می شود. پس اگر دوست ندارید که به دلیل عدم دریافت این مجوز مورد شکایت کسی قرار بگیرید یا جریمه شوید، حتما هنگام راه اندازی رستوران خود اقدام به دریافت مجوز موسیقی کنید.

4.مجوز بهداشتی

این مجوز از طرف اداره بهداشت کانادا ارائه می شود و تمامی کسب و کارهای مرتبط با مواد غذایی باید اقدام به دریافت آن کنند. این مجوز باید هنگام اقدام برای گرفتن مجوز کسب دریافت شود. برای دریافت این مجوز احتمالا رستوران شما مورد بازرسی قرار می گیرد.

5.مجوز ساخت و ساز رستوران

اگر مکانی که قرار است رستوران خود را در آنجا راه اندازی کنید، یک فضای کامل است که نیاز به تغییراتی ندارد، نیازی به این مجوز نخواهید داشت. اما در صورت نیاز به تغییر فضای ساختمان بازسازی یا نوسازی آن حتما باید مجوز ساخت و ساز را دریافت کنید. این مجوز توسط شهرداری منطقه شما ارائه می شود.

علاوه بر مجوزهای بالا نیاز به مجوز نصب تابلو جلو رستوران خود دارید. همچنین اگر قرار است در رستوران خود نوشیدنی سرو کنید باید برای دریافت مجوز مشروب در کانادا هم اقدام کنید. اگرچه شرایط بالا برای تمامی رستوران داران کانادایی لازم و ضروری است، اما بسته به ایالت خود ممکن است فرایند برخی از مجوزها سختگیرانه تر یا آسان تر باشد.

مراحل خرید و راه اندازی رستوران در کانادا

واقعیت این است که افتتاح رستوران نه یک فرایند ساده است و نه کوتاه مدت. از این گذشته هزینه های راه اندازی یک چنین تجارتی هم اصلا کم نیست. پس قبل از هر چیزی باید از تصمیمی که گرفته اید مطمئن باشید. اگر واقعا در خود می بینید که توانایی اداره کردن چنین فضایی را دارید و به راحتی می توانید با ایده های ناب خود منجر به رشد آن شوید، همین حالا دست به کار شوید و طرح تجاری خود را گام به گام ترسیم کنید.

1. نوع رستوران خود و خدماتی که قرار است بدهید را مشخص کنید.

1. نام رستوران خود را تعیین کرده و مجوزهای لازم را دریافت کنید.

1. یک طرح تجاری برای رستوران خود تعریف کنید که در آن خلاصه اجرای رستوران، توضیحات بیزینس، تجزیه و تحلیل های لازم مثل آنالیز بازار هدف، تحلیل جغرافیایی، طرح ایمنی مواد غذایی، طراحی منو، استراتژی مدیریت و برنامه های مالی را در آن تنظیم کنید.

1. هزینه های رستوران را مشخص و تخمین احتمالی آن را آماده کنید. گزینه های تامین سرمایه مثل پذیرش شریک یا دریافت وام را بررسی کنید.

1. کسب و کار خود را در نهادهای مربوطه ثبت کنید.

1. مکان جغرافیایی مناسب برای رستوران خود را انتخاب کنید. میزان ترافیک و رفت و آمد و اندازه پیاده رو دو عامل اساسی در انتخاب مکان هستند. ضمن اینکه باید به عدم وجود رقبا در منطقه شما هم اطمینان حاصل کنید.

1. تجهیزات رستوران را متناسب با اندازه رستوران سفارش دهید. این شامل تجهیزات آشپزخانه، وسایل دکوراسیون و خرید ابزارهای تسویه مالی است.

1. فهرستی از پرسنل مورد نیاز خود را تهیه کرده و کارکنان مناسب و حرفه ای خود را استخدام کنید. این شامل سرآشپز، گارسون ها و حسابدار می شود.

1. به فکر بازاریابی باشید. برنامه بازاریابی خود را از زمان راه اندازی رستوران تا بعد از بازگشایی باید به طور مدام در دستور کار قرار دهید. تاکتیک های بازاریابی مختلف را برای جلب مشتریان بیشتر به کار بگیرید.

میانگین هزینه های خرید و راه اندازی رستوران در استان‌ های کانادا

قبل از پرداختن به میانگین هزینه های یک رستوران، بهتر است کمی درباره درآمد رستوران داران در کانادا صحبت کنیم. میزان درآمد یک صاحب رستوران در کانادا به عوامل متعددی بستگی دارد. برای مثال اگر در طول یک سال فروش کل رستوران شما برابر با 1 میلیون دلار باشد، با کسر هزینه ها می توانید بین 25 تا 40 هزار دلار در سال سود کنید. اما اگر میانگین فروش شما در هر سال سه برابر بیشتر از مقدار تعیین شده یعنی حدود 3 میلیون دلار باشد، درآمد شما هم بین 75 هزار دلار تا 120 هزار دلار در سال خواهد بود. بنابراین حاشیه سود شما به میزان فروش و عملکرد رستوران شما بستگی دارد.

اما اجازه دهید برگردیم به بررسی میانگین هزینه های راه اندازی یک رستوران که شاید جزو مهم ترین بخش های این مطلب باشد. در ابتدا باید بگوییم که هزینه راه اندازی یک رستوران به عوامل متعددی بستگی دارد. برای مثال رستوران شما قرار است یک پیتزا یا فست فودی باشد، یا محلی برای سرو انواع غذا؟ اندازه رستوران شما چقدر خواهد بود و دارای چه تعداد کارمند است؟ اصلا محل قرار گیری رستوران در کجا قرار دارد و آیا مکان رستوران ملک شخصی شماست یا جایی که تنها آن را اجاره کرده اید؟

بعد از یافتن پاسخ خود باید هزینه ها را در دو دسته هزینه های یکبار مصرف و هزینه های تکراری دسته بندی کنید. به طور کلی هزینه های یکبار مصرف شامل هزینه مجوز بین 100 تا 300 دلار است. هزینه حقوقی 500 تا 2000 دلار، هزینه بهبود ساختمان بین 250 تا 350 هزار دلار، هزینه تجهیزات آشپزخانه بین 50 هزار تا 150 هزار دلار، هزینه مبلمان و ظروف تا 80 هزار دلار، هزینه فناوری سفارش و پرداخت حدود 20 هزار دلار و هزینه تابلوها و تبلیغات هم بین 20 تا 30 هزار دلار است. این هزینه ها به صورت یکبار انجام خواهند شد.

اما هزینه های مداوم شما شامل هزینه پرداخت اجاره بین 2 تا 12 هزار دلار، هزینه حقوق کارمندان بین 28 تا 55 هزار دلار، هزینه بیمه 10 هزار دلار در سال است. البته هزینه های متفرقه زیادی مثل تبلیغات و هزینه خرید خوراکی ها هم در این دسته جای می گیرند که بسته به وسعت رستوران شما متغیر خواهند بود.

مناسب ترین شهر ها برای راه اندازی رستوران در کانادا

برای انتخاب بهترین شهر به منظور راه اندازی رستوران خود، باید ببینید که کدام یک از شهرهای کانادا از لحاظ علاقه مندی به خوردن غذا در رده های بالا قرار دارند. در ادامه به صورت خلاصه پنج شهر برتر کانادا از نظر غذاخوری را معرفی می کنیم.

1.ویکتوریا

این شهر در بریتیش کلمبیا قرار دارد و بیشترین رستوران های کانادا نسبت به سرانه این کشور را به خود اختصاص داده است. در اینجا می توانید انواع رستوران های کوچک و بزرگ و حتی روباز را مشاهده کنید که هر یک غذاهای متنوعی را سرو می کنند.

2.سنت جان نیوفاندلند

شاید اسم این شهر و البته ایالت را کمتر بشنوید، اما شهر سنت جان مکان خوبی برای رستوران داران خصوصا از نوع سرو کننده های انواع غذای دریایی است. این شهر از سال ها قبل به خاطر غذاهای شکار و ماهی های شور خود شناخته شده است.

3.تورنتو انتاریو

تورنتو یک شهر سیری ناپذیر است. این یعنی همیشه جا برای رستوران های نو با ایده های خلاقانه غذایی مطابق با ذائقه های گوناگون دارد. تورنتو مکانی برای سرآشپزهای ستاره دار است، پس اگر در این راه سر سخت هستید می توانید رستوران خود را در این شهر راه اندازی کنید.

4.مونترال کبک

اگر اهل غذاهای فرانسوی باشید، پیشنهاد می کنیم رستوران خود را در مونترال ایالت کبک راه اندازی کنید. این شهر یکی دیگر از مکان های غول پیکر از مجموعه رستوران های بزرگ کانادا است. در این شهر رستوران های معروفی وجود دارند که رقابت با آن ها کمی سرسختانه خواهد بود. اما هنوز هم جا برای پیشرفت سایر مکان ها وجود دارد.

5.ونکوور بریتیش کلمبیا

در شهری که سالانه جشنواره های غذا و کامیون های فروش مواد غذایی وجود دارد، یقینا علاقه مندان به غذا کم نیستند. شما می توانید در کنار کارخانه های آبجو سازی مونترال و بازارهای غنی مواد غذایی این شهر یک رستوران پروپاقرص راه اندازی کنید.

مطلب پیشنهادی : راه اندازی کافی شاپ در کانادا

سه نمونه از رستوران های فروشی در کانادا

اگر قصد راه اندازی یک رستوران در کانادا را دارید، شاید بخواهید یک نمونه آماده آن را خریداری کنید. کافیست سری به سایت های فروش کانادایی بزنید تا با انبوه آگهی های فروش چنین بیزینسی در نقاط مختلف کانادا مواجه شوید. در ادامه به صورت خلاصه به معرفی سه رستوران فروشی در کانادا می پردازیم.

1.رستوران تایلندی در کلگری

هزینه فروش: 450 هزار دلار

درآمد حاصل از فروش: 500 هزار تا 1 میلیون دلار

جریان نقدی: 100 تا 250 هزار دلار

فرانچایز: دارد

ملک: اجاره ای

2.رستوران در ونکوور

هزینه فروش: 499 هزار دلار

فرانچایز: ندارد

ملک: اجاره ای

3.رستوران غذای غربی در کلگری

قیمت فروش: 100 تا 250 هزار دلار

درآمد حاصل از فروش: 500 هزار دلار

جریان نقدی: زیر 50 هزار دلار

فرانچایز: ندارد

ملک: اجاره ای 6300 دلار